Kolhapuri Sev Tamatar: रिश्तेदार भी हो जाएंगे आपके फैन जब घर पर बनेंगे कोल्हापुरी स्टाइल सेव टमाटर की सब्जी। कोल्हापुरी सेव की सब्जी महाराष्ट्र के प्रमुख खाने में से एक है और इसका स्वाद बेहद लाजवाब होता है। यह सब्जी एक साधारण दिन की भोजन से लेकर शादी के खाने तक हर अवसर पर बनाई जा सकती है। इसे बनाने के लिए कुछ खास सामग्री और विधि का पालन करना पड़ता है। यहां हम आपको कोल्हापुरी सेव की सब्जी बनाने की विधि के बारे में बता रहे हैं।
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Kolhapuri Sev Tamatar बनाने की सामग्री:
- सेव – 500 ग्राम
- प्याज़ – 2 बड़े (बारीक कटा हुआ)
- टमाटर – 2 मध्यम (बारीक कटा हुआ)
- तेल – 2-3 टेबल स्पून
- हल्दी पाउडर – 1 छोटा चमच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चमच
- धनिया पाउडर – 1 छोटा चमच
- जीरा – 1 छोटा चमच
- हींग – 1/4 छोटा चमच
- नमक – स्वादानुसार
- काजू – 10-12
- किशमिश – 10-12
- खोपरा (बारीक कटा हुआ) – 2 टेबल स्पून
- तिल – 1 टेबल स्पून
- नारियल का दूध – 1 कप
- धनिया पत्ती – सजाने के लिए
Kolhapuri Sev Tamatar बनाने की विधि:
- सबसे पहले, सेव को अच्छे से धो लें और उसको छोटे टुकड़ों में काट लें।
- एक कड़ाही में तेल गरम करें।
- गरम तेल में जीरा और हींग डालें और उन्हें फ्राई करें।
- अब प्याज़ डालें और उन्हें सुनहरा होने तक भूनें।
- फिर टमाटर डालें और उन्हें मुलायम होने तक पकाएं।
- अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें। मिला लें।
- उसके बाद सेव के टुकड़े डालें और अच्छे से मिला लें।
- अब इसमें काजू, किशमिश, खोपरा और तिल डालें।
- आधा कप नारियल का दूध डालें और उसको अच्छे से मिला लें।
- अब उसे धीमी आंच पर पकाएं और ढककर 5-7 मिनट तक पकाएं।
- गरमा गरम कोल्हापुरी सेव की सब्जी को धनिया पत्ती से सजाकर परोसें।
इस तरीके से बनाई गई कोल्हापुरी सेव की सब्जी आपके मुख को बेहद स्वादिष्टता का अनुभव कराएगी। यह आप चावल, रोटी या परांठे के साथ परोस सकते हैं। इसे बनाना सीखना आसान है और यह एक पारंपरिक और पौष्टिक भोजन है जो आपके परिवार को भी पसंद आएगा।
