Homemade Butter: अमूल जैसा बटर घर पर बनाएं बस 10 मिनट में इस आसान विधि से। भारतीय रसोई में दूध, घी और बटर का एक अलग ही महत्व होता है। गृहणियां इनमें पाए जाने वाले पोषक तत्वों के बारे में अच्छे से समझती भी है और भलीभांति इनका उपयोग करना भी जानती है। इसलिए दूध, घी और बटर से बने खाने का अद्भुत स्वाद हमेशा से हमारी पसंदीदा है। खासकर, अमूल जैसे शीर्ष ब्रांड का बटर तो घर के बच्चों से लेकर बड़ों तक हर किसी की पहली पसंद होता है।

मलाई या घी से बनाएं बटर

लेकिन इसका अद्भुत स्वाद लेना हर किसी के लिए संभव नहीं होता, क्योंकि अमूल का बटर बेहद महंगा आता है। ऐसे में क्या आपने कभी सोचा है कि कैसा रहेगा अगर पोषक तत्वों से भरपूर अमूल बटर का यह लाजवाब स्वाद घर पर बनाना संभव है? और वो भी सिर्फ 10 मिनट में! इस आसान विधि के माध्यम से अब आप अपने घर में अमूल जैसा बटर (Homemade Butter) बना सकते हैं। तो आइए जानते हैं कि कैसे करें यह कमाल का और स्वादिष्ट बटर बनाने का तरीका।

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Homemade Butter बनाने की सामग्री

1. मलाई या पिघला हुआ घी (जो आपके पास उपलब्ध हो) – 1 कप
2. दही (यदि मलाई से बटर बना रहे है तो, घी से बटर बनाने के लिए दही की आवश्यकता नहीं है) – 2 टेबलस्पून
3. ठंडा पानी – 1/2 कप
4. बर्फ – 10-12 क्यूब
5. नमक – स्वाद के अनुसार

Homemade Butter बनाने की आसान विधी:

1. दूध से मलाई कैसे निकालें
   • मलाई बनाने के लिए सबसे पहले, दूध को एक पैन में गरम करें और उसे ठंडा होने दें।
   • जब दूध ठंडा हो जाए, उसमें एक टेबलस्पून दही मिलाएं।
   • दही को अच्छे से मिलाएं ताकि दूध में दही का मिश्रण बने।
   • अब इसे एक घंटे के लिए रुकने दें।
2. मलाई को फेंटना
   • एक बड़े कटोरे में दही का मिश्रण निकालें।
   • फिर इसमें मलाई को डालें और अच्छे से मिलाएं।
   • अब इसे चौड़े मुँह वाली सिवाईं से फेंटें ताकि मलाई में से पानी अलग हो जाए।
3. Homemade Butter बनाना
   • फेंटे हुए मलाई को मिक्सर ग्राइंडर में डालें।
   • मिक्सर को धीरे से चलाएं और धीरे-धीरे बढ़ाएं।
   • शुरुआत में मलाई को तोड़ने में समय लग सकता है, लेकिन आप देखेंगे कि धीरे-धीरे वह मक्खन की तरह बटर में बदल जाएगा।

Homemade Butterको जमाएं

• बटर तैयार होने के बाद, उसे निकालकर एक कच्ची मिट्टी की कटोरी में रखें।
• अब ठंडे पानी से उसे धोकर साफ़ करें।
• ध्यानपूर्वक उसे साफ़ करने के बाद, उसे रेफ़्रिज़रेटर में रखें ताकि वह ठंडा हो सके।
• आपका घर में बना Homemade Butter तैयार है! इसे रोटी, पराठा या दाल-चावल के साथ सर्व करें और परिवार के साथ इसका स्वाद लें।

आप भी इस आसान विधि से, घर पर ही अमूल जैसा बटर (Homemade Butter) बना सकते हैं। यह विधि न केवल सरल है, बल्कि इसमें कोई भी केमिकल्स नहीं हैं, और यह स्वस्थता के लाभों के साथ-साथ अद्भुत स्वाद भी प्रदान करती है। तो अब आप भी अपने घर में बटर बनाने का प्रयास करें और अपने परिवार को एक स्वास्थ्यपूर्ण और स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद दें।