katori Chhat: बहुत खा लिए आलू और खस्ता चार्ट इस बार ट्राई करें कटोरी चाट। हमारे देश में, जहां विभिन्न राज्यों के अनूठे और स्वादिष्ट व्यंजन हैं, हर एक व्यक्ति के मुंह में पानी आ जाता है। यूं तो खाना बनाने और खाने के शौकीन देश में मीठे, चटपटे, उबले, तले बिना तले कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं जिसमें हर तरह की सब्जी और फलों का इस्तेमाल किया जाता है। आलू को सब्जियों का राजा कहा जाता है। आलू के बिना, हमारा भोजन अधूरा हो जाता है।

भारत में अक्सर जब शाम को लोगों को कुछ चटपटा खाने का मन होता है तो बे कभी आलू के पकोड़े तो कभी आलू चाट बनाते हैं। लेकिन आए दिन वही आए दिन वही चटपटे चाट खा खा कर हम बोर हो जाते हैं और और हमारा मन कुछ नया स्वास्थ्य चने के लिए उतरना होने लगता है ऐसे में आज हम आपके लिए लेकर आए हैं चटपटी और मसालेदार कटोरी चाट। बहुत खा लिया आलू चाट खस्ता चैट और कचौड़ी चाट। इस बार हम बनाएंगे बहुत ही आसान रेसिपी के साथ चटपटी और लजीज कटोरी चाट।

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यह कटोरी चाट खाने में जितनी स्वादिष्ट और चटपटी है उतनी ही खस्ता और कुरकुरी भी है। इतना ही नहीं यह कटोरी चाट आपके जीवन का एक अलग और अनूठा अनुभव होने वाला है। आप सोच रहे होंगे आखिर इस स्टार्ट का नाम कटोरी चाट ही क्यों है? क्योंकि इसमें इस्तेमाल होने वाली कटोरिया मैंदा और आटे का इस्तेमाल करके घर पर ही बनाई जाती है। इस कटोरी चाट देखकर और आपके बच्चे बहुत ही खुश हो जाएंगे। तो आइए, स्वादिष्ट katori Chhat बनाते है।

katori Chhat बनाने की सामग्री

• 2 कटोरियां आलू (उबाले हुए और कटे हुए)
• 1 कटोरी मुरमुरे (भुना हुआ)
• 1 कटोरी कुरकुरी बूंदी
• 1/2 कटोरी टमाटर (कटे हुए)
• 1/2 कटोरी प्याज (बारीक कटा हुआ)
• स्वाद अनुसार हरा चिल्ली (बारीक कटा हुआ)
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 चम्मच जीरा पाउडर
• 1/2 चम्मच चाट मसाला
• 1/2 चम्मच इमली की चटनी
• 1/2 चम्मच दही
• 1/2 चम्मच अमचूर पाउडर
• नमक स्वाद के अनुसार
• हरी मिर्च और धनीया की चटनी
• 1/2 कटोरी आलू भुजिया
• 1/2 कटोरी हरा धनिया (कटा हुआ)

katori Chhat बनाने का तरीका

• katori Chhat बनाने के लिए सबसे पहले, एक बड़ी मिश्रण कटोरी में आलू, खस्ता, बूंदी, टमाटर, प्याज, हरा चिल्ली, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, अमचूर पाउडर, और नमक डालें।
• इसके बाद, दही डालें और सबको अच्छे से मिला दें।
• अब इस मिश्रण को सर्विंग के लिए तैयार करने के लिए हम मैदा और आटे की कटोरिया बनाएंगे।
• सबसे पहले एक परत में एक कटोरी मैदा और एक कटोरी आटा लेंगे, अब उसमें थोड़ा सा नमक और थोड़ा सा सोडा डालेंगे।
• अब इसका नर्म और मुलायम आटा गुथकर तैयार करेंगे।
• अब 4- 5 मीडियम साइज की कटोरिया लेंगे और उनके पीछे हल्का-हल्का तेल लगाएंगे। अब गुथे हुए आटे की छोटी-छोटी पुडियां बेलकर उन्हें तेल लगी कटोरियों के पीछे चिपकाएंगे।
• अब कढ़ाई में तेल गर्म होने रखेंगे। और जब तेल अच्छा गर्म हो जाए तो पुड़िया लगी हुई कटोरियों को कढ़ाई में डूबा देंगे।
• ध्यान रहे आटे की पुड़िया तेल में डूबी होगी और कटोरी ऊपर होगी, जब आटे की कटोरियां अच्छे से सिक जाएंगी तो उनमें से स्टील की कटोरी अपने आप बाहर आ जाएगी।
• आटे की कटोरिया बनकर तैयार है। अब इन कटोरिया में तैयार किया हुआ आलू और सभी सब्जियों का पूरा मसाला।
• ऊपर से हरा धनिया छिड़कें और सभी चटनियां डालकर सर्व करें।
• आपकी कटोरी चाट तैयार है, अपने अपने परिवार के साथ गरमा गरम katori Chhat का आनंद लें।

katori Chhat के लिए कुछ टिप्स

आप इसमें अपने स्वाद के अनुसार और भी इंग्रीडिएंट्स जोड़ सकते हैं, जैसे कि सेव, पुदीना, या इमली की चटनी।आप चाहे तो इसमें बूंदी की बजाय नमकीन या सेव का उपयोग भी कर सकते हैं।स्वाद के अनुसार आप मसालों की मात्रा भी बदल सकते हैं।इस तरह, इस नए और स्वादिष्ट व्यंजन के साथ अपने खाने का आनंद लें और अपने परिवार और दोस्तों को भी खिलाकर उन्हें भी इस स्वाद का आनंद दें। यह कटोरी चाट न केवल टेस्टी है, बल्कि इसे बनाना भी बहुत ही आसान है। इसमें से लेकर उबालने तक, सभी कदम आपको खाना बनाने में सहायक होंगे।