Sabudana Cutlet: अगर आप भी व्रत में साबूदाना खिचड़ी और खीर खा खाकर हो गए है बोर तो ट्राई करें साबूदाना केटलेट। व्रत का समय आने पर हम अक्सर साबूदाना, कुट्टू आदि खास आहार खाते हैं। इन आहारों को खासकर व्रत के दिनों में ही खाने का परंपरागत तरीका है। लेकिन यदि आप इसे थोड़ी बदल दें और कुछ नया बनाने का प्रयास करें तो साबूदाना केटलेट एक बहुत ही रुचिकर विकल्प हो सकता है। यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक आहार है जिसे व्रत के दिनों में खा सकते हैं। इस ब्लॉग में, हम आपको साबूदाना केटलेट बनाने की विधि बताएंगे।
Sabudana Cutlet बनाने के सामग्री
- साबूदाना (सभी को धोकर और बिना पानी में भिगोकर) – 1 कप
- अरारोट (या सिंघाड़े का आटा) – 2-3 टेबलस्पून
- पनीर – 1/2 कप (कद्दूकस किया हुआ)
- आलू (कद्दूकस किया हुआ) – 1/2 कप
- हरा मिर्च – 1 छोटी कट्टी हुई
- लहसुन (कद्दूकस किया हुआ) – 4-5 कलियां
- अम्चूर पाउडर – 1 चम्च
- नमक – स्वाद के हिसाब से
- तेल – तलने के लिए
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Sabudana Cutlet बनाने की विधि
- Sabudana Cutlet बनाने के लिए सबसे पहले, साबूदाना को एक अच्छे से पानी में धो लें और उसे बिना पानी में भिगोकर रखें। इसके लिए, साबूदाना को किसी सूखी कढ़ाही में डालें और मध्यम आंच पर हलके ब्राउन रंग की होने तक भून लें। यह बिना तेल के किया जाता है ताकि साबूदाना सूख जाए।
- अब, सूखे साबूदाना को एक मिक्सर ग्राइंडर में पाउडर करें।
- एक बड़े बाउल में, सूखी साबूदाना का पाउडर, अरारोट, पनीर, कद्दूकस किया हुआ आलू, हरा मिर्च, लहसुन, अम्चूर पाउडर, और नमक मिलाएं।
- इसके बाद, सबसे पहले सूखी साबूदाना के पाउडर को अच्छे से मिलाएं, ताकि सभी सामग्री अच्छे से मिश्रित हो। इसके बाद, अरारोट डालें और फिर से मिलाएं।
- अब, पनीर डालें और मिलाएं। आपको एक होमज़ी और सांजे दार मिश्रण की तैयारी होनी चाहिए।
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- मिश्रण को आलू या अरारोट से स्थिर करने के लिए थोड़ा-थोड़ा डालकर मिलाएं, जब तक वह एक प्लेबल डो मिश्रण नहीं बन जाता है।
- अब, मिश्रण (Sabudana Cutlet) से छोटे-छोटे केटलेट बनाएं।
- एक कढ़ाही में तेल गरम करें और केटलेट्स को धीरे-धीरे तलें, जब तक वे सुनहरे रंग की न हो जाएं।
- तलने के बाद, केटलेट्स (Sabudana Cutlet) को पेपर नैपकिन पर रखें, ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
- साबूदाना केटलेट्स (Sabudana Cutlet) को गरमा गरम परोसें और अपने परिवार और दोस्तों के साथ आनंद उठाएं।
Sabudana Cutlet खाने के फायदे
- पौष्टिकता: साबूदाना केटलेट्स (Sabudana Cutlet) में साबूदाना, पनीर, और आलू जैसे पौष्टिक आहार होते हैं, जो आपको व्रत के दिनों में आवश्यक पोषण प्रदान करते हैं।
- व्रत स्पेशल: Sabudana Cutlet एक व्रत स्पेशल आहार है जिसे आप व्रत के दिनों में खा सकते हैं और अपने आहार को रुचिकर बना सकते हैं।
- आसान बनाने का तरीका: साबूदाना केटलेट तैयार करने का यह तरीका आसान है और इसे घर पर ही बना सकते हैं।
- स्वादिष्ट: यह आहार स्वादिष्ट होता है और व्रत के दिनों में खाने का विशेष आनंद देता है।
इस व्रत सीजन में, साबूदाना केटलेट्स को अपने व्रत भोजन का हिस्सा बनाएं और इसका आनंद उठाएं। यह विशेष रुचिकर और पौष्टिक आहार है जिसे आप अपने परिवार और दोस्तों के साथ साझा कर सकते हैं। तो, बिना समय बर्बाद किए, इस नई विधि को आज ही आजमाएं और स्वादिष्ट साबूदाना केटलेट्स का आनंद उठाएं।
