Poha Dosa Recipe: अब न दाल चावल भिगाने की झंझट और न खमीर उठाने की, बस मिनटों में बनेगा पोहे का कुरकुरा डोसा। आजकल भारतीय व्यंजन विभिन्न राज्यों के व्यंजन अपने स्वाद और ख़ासियत के लिए प्रसिद्ध हैं। भारतीय खानपान के ये विभिन्न अंग खासतौर पर खिचड़ी, पाव भाजी, दोसा, इडली, उत्तपम, पोहा, वड़ा-सांबर, इत्यादि अपने आप में अनूठे हैं। आज हम आपको एक ऐसे अनूठे और स्वादिष्ट व्यंजन के बारे में बताने जा रहे हैं जिसे “पोहे का कुरकुरा डोसा” कहा जाता है।

यह व्यंजन उत्तर भारत के राजस्थान राज्य की संस्कृति से जुड़ा हुआ है, और इसका स्वाद सबको बहुत पसंद आता है। इस रेसिपी में पोहे को डोसा के रूप में परिणत किया जाता है, जिससे यह विशेष और स्वादिष्ट होता है।

Poha Dosa Recipe

सामग्री:

1. पोहा – २ कप
2. सूजी – १/२ कप
3. दही – १ कप
4. हरी मिर्च – २ छोटी
5. हरा धनिया – २ टेबलस्पून (कटा हुआ)
6. नमक – स्वादानुसार
7. लाल मिर्च पाउडर – १ छोटी चम्मच
8. जीरा – १ छोटी चम्मच
9. तेल – तलने के लिए
10. पानी – स्वादानुसार

तरीका:

1. सबसे पहले पोहा को अच्छे से धो लें और उसे ५ मिनट के लिए भिगो दें। फिर उसे अच्छे से छान लें।
2. एक बड़े बाउल में भिगा हुआ पोहा, सूजी, दही, हरी मिर्च, हरा धनिया, नमक, लाल मिर्च पाउडर और जीरा मिलाकर अच्छे से मिला लें।
3. मिश्रण में पानी मिलाकर एक मिल्ड बैटर तैयार करें।
4. एक तवा गरम करें और उस पर थोड़ा सा तेल डालें।
5. तेल गरम होने पर तेल को बाटन से फैलाएं और बैटर से टेस्ट करें कि तेल कितना गरम है।
6. एक छोटी कटोरी में एक चमच्च तेल ले और तवा पर लगाएं।
7. अब एक लड़ी मिलाएँ और उसमें बैटर डालें और उसे क्रीप करें।
8. तेल के उपयोग से सामान्य रंग और कुरकुरी सतह पर डोसा पकाएं।
9. अब डोसा को उल्टा करें और दूसरी ओर से भी पकाएं।
10. सभी डोसा इसी प्रकार बनाएं और हॉट सर्व करें।

इस प्रकार, अद्वितीय और स्वादिष्ट “पोहे का कुरकुरा डोसा” तैयार है। आप इसे अपने परिवार और मित्रों के साथ नाश्ते के समय या शाम के नाश्ते के रूप में सेवन कर सकते हैं। इसका स्वाद लगभग सभी को पसंद आएगा। यह व्यंजन बनाना बहुत ही सरल है और इसके सामग्री भी आसानी से उपलब्ध होती है। इसे बनाकर आप अपने घर में एक नई और अनूठी स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद ले सकते हैं। तो आइए, अब आप भी घर पर “पोहे का कुरकुरा डोसा” बनाएं और अपने परिवार को खुशियों से भर दें। इसका स्वाद आपको यादगार बनाएगा।