Makhane Ka Raita: घर पर बना ये मखाने का रायता खाकर रिश्तेदार भी हो जाएंगे आपके फैन तो चलिए फटाफट बनाते है ‘मखाना रायता’ भारतीय रसोई में विभिन्न प्रकार के रायते बनाए जाते हैं जो खासकर गरमागरम रोटियों और बिरयानी के साथ बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं। एक ऐसा रायता जो ताजगी और नई मिठास का स्वाद लाता है, वह है ‘मखाना रायता’। यह एक अद्भुत व्यंजन है जिसमें मखाने का उपयोग होता है, जो न केवल स्वादिष्ट होते हैं बल्कि उनमें पोषण भरपूर होता है। इस ब्लॉग में, हम आपको मखाना रायता बनाने की एक साधारित रेसिपी साझा करेंगे।
Makhane Ka Raita बनाने की सामग्री
- मखाना – 1 कप
- दही – 1 कप
- कटा हुआ काकड़ी – 1/2 कप
- टमाटर – 1/2 कप (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च – 1 चम्मच (कटा हुआ)
- धनिया पत्ती – 2 चम्मच (कटा हुआ)
- राय – 1 चम्मच
- जीरा – 1/2 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
- हींग – 1/4 चम्मच
- सेंधा नमक – स्वाद के अनुसार
- तेल – 1 चम्मच
Makhane Ka Raita बनाने की विधी
- मखाने को तलना:
- Makhane Ka Raita बनाने के लिए सबसे पहले, एक पैन में तेल गरम करें। फिर उसमें मखाने डालें और मध्यम आंच पर उन्हें सुनहरा भूरा होने तक तलें। ध्यान रहे कि आपको मखाने को अधिक समय तक नहीं तलना है, नहीं तो वे कड़ा हो जाएंगे।
- रायते का बनावटी प्रक्रिया:
- एक बड़े बोल में दही लें और उसे फेंटे ताकि कोई दही की ठहराव न रहे।
- अब उसमें कटा हुआ काकड़ी, टमाटर, हरी मिर्च, और धनिया पत्ती डालें। सबको अच्छे से मिलाएं।
- तड़का दें:
- एक छोटे पैन में तेल गरम करें। फिर उसमें राय, जीरा, हींग, और लाल मिर्च पाउडर डालें। तड़का बनाने के बाद इसे धीरे से दही मिश्रण में मिलाएं।
- मखाने मिलाएं:
- अब तैयार किए गए मखाने डालें और सभी सामग्री को अच्छे से मिला लें।
- नमक और चिज जोड़ें:
- सेंधा नमक और अनुसार चीज जोड़ें। ध्यान दें कि मखाने में पहले से नमक हो सकता है, इसलिए धीरे-धीरे जोड़ें ताकि अधिक नमक न जाए।
- रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें:
- रायता बना है, अब इसे ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें। ठंडा होने पर सर्व करें।
आपका स्वादिष्ट मखाना रायता तैयार है! आप इसे रोटी, बिरयानी, और नान के साथ सर्व कर सकते हैं। इसमें मखाने का कुरकुरा स्वाद और दही की मिठास मिलकर एक स्वादिष्ट साइड डिश बनाते हैं। इसे बनाना बहुत ही आसान है और इसे अपने परिवार और मित्रों के साथ साझा करने का एक अच्छा तरीका है। इसमें मखाने का प्रयोग स्वस्थता के लाभ के साथ होता है और यह एक पूर्ण व्यंजन बनाता है जो सभी को पसंद आएगा। तो अगली बार जब आपको एक नए और स्वादिष्ट रायता की तलाश हो, तो मखाना रायता एक अच्छा विकल्प हो सकता है।
