Gujarati vaghareli khichdi: घर बैठे मजा लें गुजरात की फेमस वघरेलिया खिचड़ी का, इस आसान रेसिपी से बनाएं। गुजराती वघरेलिया खिचड़ी बेहद पौष्टिक और स्वादिष्ट भारतीय खाना है जिसमें दाल और चावल को मिलाकर बनाया जाता है। इसमें स्पाइसी मसाले डाले जाते है, जिससे इसका स्वाद दुगना हो जाता है। इस खिचड़ी को अनेक तरीकों से और भी स्वादिष्ट और आसानी से बनाया जा सकता हैं, लेकिन यह आमतौर पर मूँग दाल और चावल के साथ बनाई जाती है। हम आपके लिए यहां गुजराती वघरेलिया खिचड़ी बनाने की एक सामान्य रेसिपी लेकर आए है।

गुजराती वघरेलिया खिचड़ी बनाने के लिए जरुरी सामग्री

• 1 कप चावल
• 1/2 कप मूँग दाल
• 2-3 टेबलस्पून घी
• 1/4 कप प्याज़ कटा हुआ
• 1/4 कप गवार फली
• 1/4 कप तुवरी
• 1/4 कप चोपड़ा कटा करके हरी मिर्च
• 1 छोटा चम्मच राई
• 1 छोटा चम्मच हल्दी
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला
• नमक स्वाद के अनुसार
• 4 कप पानी
• 3-4 करी पत्ती

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Gujarati vaghareli khichdi recipe

1. दाल को धोकर पानी में भिगोकर 15-20 मिनट के लिए रखें।
2. एक बड़े पानी की कढ़ाई में चावल को धोकर 20 मिनट के लिए भिगो दें।
3. एक प्रेशर कुकर में भिगोकर रखे हुए दाल और चावल को डालें। साथ ही उसमें गरम पानी, नमक डालें और अच्छे से मिला दें।
4. प्रेशर कुकर के ढक्कन को बंद कर दें और उसे धीमी आंच पर ५ विस्तारित सीटीज़ में पकाएं।
5. कुकर की आवाज़ आने तक पकाएं और फिर उसे बंद करने के बाद से एक मिनट और पकाएं।
6. अब कुकर को ठंडा होने दें और फिर उसे खोलकर वघारेला खिचड़ी तैयार है।
7. एक पैन में घी गरम करें और करी पत्ते डालकर उन्हें क्रिस्पी करें। फिर इसमें वटाणा, गवार फली, तुवरी और हरी मिर्च डालकर उन्हें सांट लें।
8. सभी मसालों को मिलाकर अच्छे से पकाएं और उसके बाद खिचड़ी को उसमें मिलाएं।
9. Gujarati vaghareli khichdi गरमा गरम परोसें और घी, गरम मसाला और करी पत्ते से सजाकर परोसें।
10. आपकी गुजराती वघारेला खिचड़ी तैयार है, आनंद लें!

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गुजराती बघरेलिया खिचड़ी खाने के फायदे

Gujarati vaghareli khichdi अच्छे रसोईये बनाने का मौका प्रदान करती है और इसे परिवार और दोस्तों के साथ बनाकर शेयर करने का एक अच्छा तरीका हो सकता है। गुजराती बघारेला खिचड़ी में चावल, दाल, सब्जियाँ, और मसाले मिलते हैं, जिससे यह एक पूरे आहार की तरह काम करती है। गुजराती वघरेलिया खिचड़ी का सेवन करने के कई फायदे होते है, जैसे कि….

1. पौष्टिकता: यह खिचड़ी पौष्टिक और हेल्थी होती है क्योंकि इसमें मूँग दाल, चावल, सब्जियाँ होती हैं जैसे कि वटाणा और गवार फली का संयोजन होता है, जिसमें प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट्स, और आवश्यक पोषण घटक मौजूद होते हैं, जो सेहत के लिए महत्वपूर्ण होते हैं।
2. आंतिक शांति: इसके अलावा, Gujarati vaghareli khichdi आपके पाचन को सुधारने में मदद करती है और आपके आंतों को शांति प्रदान करती है।
3. ऊर्जा का स्रोत: इसमें प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट्स का संयोजन होने से आपको ऊर्जा मिलती है, जिससे आपका दिन बेहतर तरीके से चलता है।
4. वजन नियंत्रण: यह खिचड़ी वजन को नियंत्रित करने में मदद कर सकती है, क्योंकि यह फाइबर से भरपूर होती है और भूख को कम कर सकती है।
5. अन्य गुणकारक: Gujarati vaghareli khichdi में हल्दी, गरम मसाला, और दूसरे मसाले होते हैं जो आपके स्वास्थ्य को सुधारने में मदद कर सकते हैं।
6. पाचन शक्ति: इसमें हल्दी, धनिया, और अन्य मसाले होते हैं जो पाचन को सहायक होते हैं और अच्छे डाइजेशन को प्रोत्साहित करते हैं।
7. लो-कैलोरी: बगरेला खिचड़ी कम कैलोरी वाली डिश होती है जो वजन प्रबंधन के लिए फायदेमंद हो सकती है।
8. हार्मोन बैलेंसिंग: हल्दी और मसालों का समावेश खिचड़ी में हार्मोन बैलेंसिंग को सहायक हो सकता है।
9. आंत्रिक स्वच्छता: Gujarati vaghareli khichdi में फाइबर से भरपूर दाल और सब्जियाँ होती हैं जो आंत्रिक स्वच्छता को बनाए रखने में मदद कर सकती हैं।