gujarati handvo recipe: गुजरात के हर घर में बनने वाली फेमस पारंपरिक पकवान हांडवो बनाने की विधि। गुजराती व्यंजनों में अनेक रुचिकर और स्वादिष्ट व्यंजन होते हैं। इनमें से एक है “हांडवो”। हांडवो एक प्रकार का गुजराती उप्पम होता है, जिसे आमतौर पर नाश्ते या शाम के नाश्ते के रूप में सर्व किया जाता है। यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है, जो तेल में तला जाता है और अधिकतर मूंग दाल, सेमोलिना, और सब्जियों से बनता है। आइए इस मजेदार हांडवो की रेसिपी को जानें।

gujarati handvo बनाने की सामग्री:

• 1 कप सूजी (सेमोलिना)
• 1/2 कप दही
• 1/2 कप छोटे बीन्स का आटा (मूंग दाल का आटा)
• 1/2 कप प्याज़, इलेक्ट्रोनिक कट हुआ
• 1/2 कप टमाटर, हीरा कटा हुआ
• 1/2 कप गाजर, इलेक्ट्रिक कटा हुआ
• 1/2 कप फूलगोभी, इलेक्ट्रोनिक कट हुआ
• 1/4 कप हरा धनिया, कटा हुआ
• 1/4 कप हरी मिर्च, कटी हुई
• 2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चमचम लहसुन पेस्ट
• 2 चमचम तेल
• 2 चमचम राय
• 1 इन चमचमागो (एस्फोटिडा)
• नमक का स्वाद

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gujarati handvo बनाने की तैयारी:

1. सबसे पहले सूजी, दही, और छोटे बीनों का आटा एक बड़े बाउल में लें।
2. अब इसमें बारीक कटी हुई प्याज़, टमाटर, गाजर, फूलगोभी, हरा धनिया, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, अदरक लहसुन पेस्ट, और नमक डालें।
3. अब इसमें अच्छे से मिलाकर एक सांसेदार बैटर बना लें। ध्यान दें कि बैटर गाढ़ा होना चाहिए।
4. अब बैटर को 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि वह अच्छे से फूल सके।
5. अब एक पैन में तेल गरम करें। गरम तेल में राई और इंगो डालें और उन्हें तब तक तलें जब तक कि राई फट नहीं जाती।
6. फिर इसमें तैयार किया हुआ बैटर डालें और उसे अच्छे से फैलाएं।
7. अब इसे धीमी आंच पर पकाएं और अच्छे से सेंटर में भी पकाएं।
8. जब निचला भाग सुनहरा और क्रिस्पी हो जाए, तब उसे पलट लें और दूसरी ओर से भी तल लें।
9. हांडवो (gujarati handvo) तैयार है। इसे गरमा गरम सर्व करें और चाय के साथ नमकीन या चटनी के साथ परोसें।

यह गुजराती हांडवो रेसिपी बहुत ही सरल है और इसे बनाने में बहुत कम समय लगता है। इसे तेल में तलने से यह और भी स्वादिष्ट हो जाता है। आप इसे अपने परिवार या मित्रों के साथ शेयर करके उन्हें खुश कर सकते हैं। इसे बनाने का प्रयास करें और इस लाजवाब गुजराती डिश का आनंद लें!