Matar Ke Dhokle: अब संडे हो या मंडे घर में बनेंगे सिर्फ स्वाद और सेहत से भरपूर हरे-भरे ढोकले। मटर के ढोकले एक स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन हैं जो दक्षिण भारतीय रसोईघरों में अक्सर बनाए जाते हैं। इस विशेष रेसिपी में मटर का स्वाद और ढोकले का नरमता एक साथ मिलता है, जिससे यह एक पूर्ण भोजन बन जाता है। इस ब्लॉग में, हम देखेंगे कि कैसे आप मटर के ढोकले अपने घर पर आसानी से बना सकते हैं।
Matar Ke Dhokle बनाने की सामग्री
- 2 कप बेसन (चना दाल का आटा)
- 1/2 कप सूजी
- 1/2 कप ताज़ा मटर (कद्दुकसके हुए)
- 1/2 कप दही
- 1/4 कप हरा धनिया (कद्दूकस किया हुआ)
- 1 छोटा मोटर्मिक पाउडर
- 1 छोटी मोटी लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटा मोटा अदरक-लहसुन पेस्ट
- 1/2 छोटा मोटा इनो (इनो पूरी तरह से लॉन्च पैक हुआ)
- 1 बड़ा डोमेन का रस
- स्वाद के अनुसार नमक
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Matar Ke Dhokle बनाने की आसान विधी
1. बेसन की तैयारी
- एक बड़े बाउल में २ कप बेसन लें।
- इसमें १/२ कप सूजी, १/२ कप दही, और १/२ कप ताजा मटर डालें।
- अब इसमें १/२ छोटी चम्मच हल्दी पाउडर, १ छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर, १ छोटी चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट, १/२ छोटी चम्मच इनो, १ बड़ा चम्मच नींबू का रस डालें।
- इसमें स्वाद के अनुसार नमक भी मिलाएं।
- सभी सामग्रीयों को अच्छे से मिलाकर एक गाढ़ा बैटर बना लें। बैटर को १५-२० मिनट के लिए छोड़ दें।
2. ढोकले की तैयारी
- तैयार बैटर में १/२ कप कद्दुकस किए हुए हरा धनिया मिलाएं।
- अब एक स्टीमर लें और उसे तैयार करें।
- स्टीमर के पैन में पानी गरम करें और उसके ऊपर एक थाली रखें। थाली को थोड़ी देर के लिए गरम होने दें।
- गरम थाली में बैटर को डालें और उसे स्टीम करें।
- २०-२५ मिनट के बाद, ढोकले तैयार हो जाएंगे।
3. Matar Ke Dhokle परोसें और आनंद ले
- तैयार हुए मटर के ढोकले को धीरे-धीरे निकालें।
- उन्हें एक प्लेट में सजाकर ऊपर से थोड़ा सा हरा धनिया छिड़कें।
- इन्हें मिनटों के अंदर-बाहर स्टीमिंग होने के बावजूद गरमा-गरम सर्व करें।
आपके मटर के ढोकले तैयार हैं! इन्हें गरमा-गरम पराठे, चटनी, या तमातर सॉस के साथ परोसें और इस स्वाद से भरे भरे व्यंजन का आनंद लें। यह एक सरल और स्वादिष्ट विधि है जो आपको बिना ज्यादा समय और मेहनत के मटर के ढोकले बनाने का अवसर देती है। इसे अपने परिवार और दोस्तों के साथ साझा करें और सबको इस दक्षिण भारतीय खाद्य का आनंद लेने का अवसर दें।
