Pav Bhaji Recipe: घर पर बनी मुंबई स्टाइल ‘पाव भाजी’ खाकर मेहमान उँगलियाँ चाटते रह जाएंगे। शाम के स्नैक्स की बात हो या सुबह के नाश्ते की, ज्यादातर लोग कुछ चटपटा खाना पसंद करते है। खास तौर पर मुंबई में पाव भाजी की तो बात ही अलग है। भारतीय स्ट्रीट फूड को पसंद करने वाले, की पहले पसंद होती है पाव भाजी। अगर आप भी ब्रेकफास्ट में पोहे, पराठे, पूरी और उपमा खाकर-खाकर बोर हो चुके हैं तो इस बार आप भी घर पर पाव भाजी बनाने की कोशिश करें। इसे घर पर बनाना बेहद सरल है।
मुंबई की पाव भाजी में क्या खास है ?
Pav Bhaji Recipe एक पॉपुलर और पसंदीदा महाराष्ट्रीय व्यंजन है, जो दुनियाभर में बहुत ही प्रसिद्ध है। यह एक पारंपरिक सड़ी में दिन के आखिरी भोज के रूप में खाया जाता है, लेकिन अब यह आसानी से घर पर बनाया जा सकता है और यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को खूबसुरत स्वादिष्टता में खासी खुशबूदार स्नैक्स के रूप में आनंदित कर सकता है। आप हम आपको बताने वाले हैं बिल्कुल मुंबई के स्टाइल वाली पाव भाजी की रेसिपी, जिसे खाकर घर के लोग आपकी तारीफ जरूर करेंगे।
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घर पर आसानी से Pav Bhaji Recipe बनाने के लिए सामग्री
- 8 पाव (पाव या बन के से पाक रोटी)
- 2 मध्यम साइज कांदा (प्याज), बारीक कटा हुआ
- 2 मध्यम साइज टमाटर, बारीक कटा हुआ
- 4-5 आलू (बोयल किए हुए और मसलेदार)
- 1 कटीहर शिमला मिर्च (पुरी तरह से कटी हुई)
- 1 कटीहर गाजर (पुरी तरह से कटी हुई)
- 1/2 कटीहर फूल गोभी (पुरी तरह से कटा हुआ)
- 2 छोटे चम्मच पाव भाजी मसाला
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वाद के अनुसार)
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 4-5 गर्मी गर्म लूँग
- 1/2 कप ताजा कोरियंडर पत्ती
- 1/2 कप ताजा पुदीना पत्ती
- 2 छोटे चम्मच घी
- नमक स्वाद के अनुसार
- तेल
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बेहद चटपटा स्ट्रीट फ़ूड बनाने के निर्देश
- Pav Bhaji Recipe बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल या घी गरम करें और उसमें कटी हुई प्याज को सुनहरा भूरा करें।
- अब उसमें कटी हुई शिमला मिर्च और गाजर डालें और उन्हें सौंप कर पकाएं, जब तक वे आराम से गरम हो जाएँ।
- अब उसमें कटी हुई फूल गोभी डालें और सब्जियों को मिलाएँ।
- उसके बाद उसमें कटी हुई टमाटर और आलू डालें और सबको अच्छे से मिला दें।
- अब पाव भाजी मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालें और सब मिला दें।
- सब्जियों को अच्छे से पकाने के लिए धक्कन ढककर धीमी आंच पर पकाएँ, जब तक सब्जियाँ नरम नहीं हो जाती।
- आखिर में, हरा धनिया डालकर मिला दें और आपकी पाव भाजी तैयार है।
- पाव भाजी को गरमा गरम सर्व करते समय पाव के साथ बटर लगा सकते हैं।
Pav Bhaji Recipe बनाने के लिए जरुरी टिप्स:
इस तरह से आप पाव भाजी को तैयार कर सकते हैं और उसका आनंद उठा सकते हैं। आप इसे पाव या रोटी के साथ सर्व कर सकते हैं और उपर से थोड़ी सी बटर डालकर और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं। आप अधिक मसाला या तीव्रता के अनुसार मसाले का प्रयोग कर सकते हैं। पाव गरमा गरम सर्व करने के लिए उन्हें बटर में स्वाद के अनुसार भून सकते हैं। ताजे कोरियंडर पत्ती और पुदीना पत्ती सर्व करते समय उन्हें बारीक कटा हुआ डालें, ताकि स्वाद और रंग बेहतर हो।
