Dal Makhani Recipe: रेस्टोरेंट स्टाइल दाल मखनी बनाने की आसान रेसिपी। दाल मखनी, एक ऐसा व्यंजन जो भारतीय खाने के रूप में दुनिया में अपनी खास पहचान बना चुका है। यह उत्तर भारत में बनने वाले खाने का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, जिसका स्वाद लोग अंतरराष्ट्रीय स्तर पर भी पसंद करते हैं। दाल मखनी का स्वादिष्ट और क्रीमी टेक्स्चर, उसके स्वाद को एक खास स्थान पर ले जाता है।

दाल मखनी रेसिपी (Dal Makhani Recipe)

यह भारतीय सभ्यता के स्वाद को दुनिया भर में प्रस्तुत करता है और लोगों को अपने रंगीन स्वाद का अनुभव करने का मौका देता है। इस लेख में, हम आपको दाल मखनी बनाने की विस्तृत रेसिपी देंगे, जिसको आप घर पर बना सकते हैं और अपने परिवार और मित्रों को खिला सकते हैं।

Dal Makhani बनाने के लिए सामग्री

• 1 कप सफेद उरद दाल (सोखी हुई)
• 1/4 कप राजमा
• 2 टेबल स्पून मक्खन
• 2 टेबल स्पून तेल
• 1/2 कप प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 1 टेबल स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 2 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
• 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 1/2 टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 टेबल स्पून धनिया पाउडर
• 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
• 1 छोटा चमच गरम मसाला
• 2 कप पानी
• 1/4 कप मलाई
• नमक स्वादानुसार
• हरा धनिया पत्ती (गार्निश के लिए)

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Dal Makhani तैयारी की विधि

1. सबसे पहले, सफेद उरद दाल और राजमा को अच्छे से धोकर 6-8 घंटे के लिए भिगो दें। इससे दाल और राजमा अच्छे से पकते हैं।
2. एक प्रेशर कुकर में भिगोई हुई दाल और राजमा, हल्दी पाउडर, और पानी डालें। उबालने तक पकाएं जब तक दाल और राजमा गल न जाएं।
3. अब, प्रेशर कुकर को धीमे आंच पर रखें और 15-20 मिनट के लिए पकने दें। उसके बाद, प्रेशर कुकर को ठंडा होने दें और उसे खोलें।
4. एक पैन में मक्खन और तेल मिलाएं और उसमें प्याज का पेस्ट डालें। साथ ही अदरक-लहसुन का पेस्ट भी डालें और उन्हें अच्छे से सांस लें।
5. जब प्याज और मसाले अच्छे से भून जाएं, तो उसमें बारीक कटा हुआ टमाटर और हरी मिर्च डालें। इसे अच्छे से मिलाएं और उसे 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक टमाटर गल न जाएं।
6. अब, इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, और गरम मसाला डालें और सभी मसाले अच्छे से मिलाएं।
7. अब, प्रेशर कुकर में पकाई हुई दाल और राजमा को इस मिश्रण में मिलाएं और उसे अच्छे से पकने दें।
8. अंत में, मलाई और नमक डालें और धीरे आंच पर उसे 5-7 मिनट तक पकने दें।
9. दाल मखनी तैयार है। इसे गरमा गरम चावल या नान के साथ परोसें और हरा धनिया पत्ती से सजाकर उसका स्वाद और चरम बढ़ाएं।

यह थी दाल मखनी बनाने की सरल रेसिपी, जिसका स्वाद आपको अच्छा लगेगा और आप इसे बार-बार बनाने का मन करेंगे। यह एक पूरे व्यंजन की भारतीय संस्कृति को दर्शाता है, जिसमें मसालों का मिलन, खुशबू और स्वाद एक साथ आते हैं। इसे अपने परिवार और दोस्तों के साथ साझा करें और उन्हें बड़ी ही आनंददायक अनुभव मिलेगा।