Dahi Pyaz Ki Sabji: राजस्थान की पारंपरिक दही प्याज की सब्जी बनाने का आसान तरीका। राजस्थान, भारत का एक ऐतिहासिक राज्य है जो अपने पारंपरिक भोजन से प्रसिद्ध है। यहाँ की खासियत है कि यहाँ के व्यंजन बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं और उनमें अनेक प्रकार की खास मसालों का उपयोग होता है। राजस्थान का खाना उन्हीं में से एक है, जो आज हम आपको पेश करने जा रहे हैं – “राजस्थान के फेमस दही वाले प्याज की सब्जी”।
राजस्थान के यह प्रसिद्ध व्यंजन बहुत ही सरल और स्वादिष्ट होता है। इसमें प्याज को दही के साथ पकाकर बनाया जाता है जिससे यह सब्जी अपने खास स्वाद को प्राप्त करती है। यह एक विशेष तरीके से बनाया जाता है जो इसे राजस्थान के खास बनाता है।
Dahi Pyaz Ki Sabji बनाने की सामग्री
- प्याज – 4-5 मध्यम आकार के
- दही – 1 कप
- तेल – 2 बड़े चमच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चमच
- हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चमच
- नमक – स्वादानुसार
- जीरा – 1 छोटा चमच
- हींग – 1/4 छोटा चमच
- गरम मसाला – 1/2 छोटा चमच
- हरा धनिया – बारीक कटा हुआ, सजाने के लिए
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Dahi Pyaz Ki Sabji बनाने की विधि
- सबसे पहले, प्याज को धो लें और पत्तों को हटा दें। उन्हें पतले लंबे टुकड़ों में काट लें।
- अब एक कड़ाही में तेल गरम करें। उसमें जीरा और हींग डालें।
- फिर, कड़ाई में कटे हुए प्याज डालें और उन्हें सुनहरे रंग तक भूनें।
- अब उसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, और नमक डालें। अच्छे से मिला लें।
- अब दही को एक बौल में अच्छे से फेंट लें।
- उसके बाद, धीमी आंच पर प्याज में दही डालें और मिला लें।
- सब्जी को धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं, जिससे दही अच्छे से पक जाए।
- अब उसमें गरम मसाला डालें और मिला लें।
- सब्जी तैयार है। उसे हरा धनिया से सजाकर गरमा-गरम सर्व करें।
राजस्थान की दही वाली प्याज की सब्जी एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है जो आप बिना ज्यादा समय और मेहनत के तैयार कर सकते हैं। इसका स्वाद उत्तम होता है और यह आपके भोजन को और भी स्वादिष्ट बना देता है। इसे चावल या रोटी के साथ परोसा जा सकता है। तो अब आप भी इस खास रेसिपी को आजमाएं और अपने परिवार और मित्रों को खुश करें।
