Bengali Masoor Dal: एक बार मसूर की दाल में ऐसा बंगाली तड़का लगाकर खाएंगे तो मेहमान भी उंगलियां चाटते रह जाएंगे। मसूर की दाल एक प्रमुख खाद्य पदार्थ है जो भारतीय रसोई में अपनी महत्ता के लिए प्रसिद्ध है। इसकी प्रमुखता उत्तर भारतीय खाने की सौंदर्यता में है, लेकिन इसे बंगाली तड़के के साथ मिलाने से एक अद्वितीय स्वाद मिलता है। इस लेख में, हम आपको मसूर की दाल में बंगाली तड़के की विधि के बारे में बताएंगे।
Bengali Masoor Dal बनाने की सामग्री
- मसूर की दाल – 1 कप
- पानी – 2 कप
- तेल – 2 टेबल स्पून
- हींग – 1/4 छोटा हिस्सा
- जीरा – 1 छोटा टुकड़ा
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा मोटा
- धनिया पाउडर – 1/2 छोटा आटा
- टमाटर – 2 छोटे (कटा हुआ)
- पेज – 1 मध्यम (कटा हुआ)
- हरा धनिया – ताज़ा (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च – 2 (कटी हुई)
- नमक – स्वाद
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मसूर की दाल में बंगाली तड़का लगाने की विधि
- Bengali Masoor Dal बनाने के लिए सबसे पहले, मसूर की दाल को अच्छे से धो लें और पानी में भिगो दें। इसे कुछ समय तक भिगोने के बाद, पानी को छान लें।
- एक कढ़ाई में तेल गरम करें। गरम तेल में हींग और जीरा डालें और उन्हें सुंगने दें।
- अब इसमें कटा हुआ प्याज़ डालें और उसे सुनहरा होने तक भूनें।
- फिर इसमें कटा हुआ टमाटर डालें और अच्छे से मिला लें।
- अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें और सभी मसाले अच्छे से मिला लें।
- अब इसमें भिगोई हुई मसूर की दाल डालें और अच्छे से मिला लें।
- इसके बाद, पानी डालें और उसे उबालने के लिए ढककर रखें।
- दाल उबलने के बाद, उसमें हरी मिर्चें और हरा धनिया डालें और धीमी आंच पर बनाएं।
- धनिया पत्तियों से सजाकर, गरमा गरम मसूर की दाल को चावल के साथ परोसें।
इस बंगाली तड़के वाले मसूर की दाल का स्वाद आपको हमेशा याद रहेगा। यह एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है जो आप अपने परिवार और मित्रों के साथ साझा कर सकते हैं। इसे बनाने में आपको अधिक वक्त नहीं लगेगा और इसकी खुशबू आपके घर को महकाएगी। तो अब बिना देर किए, इस बंगाली स्वाद का आनंद लें और अपने परिवार को स्वादिष्ट भोजन का आनंद दें।
