Instant Mirch Ka Achar: झटपट बनाएं हरी मिर्च का मसालेदार अचार, स्वाद ऐसा की लोग उँगलियाँ चाट लें। भारतीय खाना अपने स्वाद और आरोग्यकर गुणों के लिए विख्यात है। हर रोज़ खाने में थोड़ा मसाला होता है, जो हमारे भोजन को अद्वितीय और स्वादिष्ट बनाता है। अचार, एक ऐसा खाने का तरीका है जिसमें मसालों का उपयोग अधिक होता है और वह हर भारतीय घर की प्रिय बात है। आज हम आपको एक ऐसे मसालेदार अचार (Instant Mirch Ka Achar) की रेसिपी बताएंगे, जो हरी मिर्च से बनता है और जिसका स्वाद इतना बेहद तेज़ है कि लोग इसे उँगलियाँ चाट लेंगे।
हरी मिर्च का मसालेदार अचार की सामग्री
- हरी मिर्च – 250 ग्राम
- मूस्तर्ड सीड्स (सरसों के बीज) – 2 टेबलस्पून
- मेथी दाना (फेनुग्रीक सीड्स) – 1 टेबलस्पून
- राइ (मस्तर्ड का तेल) – 2 टेबलस्पून
- हींग (अस्फोटिदा) – 1/2 चम्च
- सौंफ (फेन्नल सीड्स) – 1 चम्च
- कलौंजी (निगेला सीड्स) – 1 चम्च
- अदरक-लहसुन का पेस्ट – 2 टेबलस्पून
- हल्दी पाउडर – 1 चम्च
- नमक – स्वाद के अनुसार
- राई का पानी – 2 टेबलस्पून
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Instant Mirch Ka Achar बनाने के निर्देश
- Instant Mirch Ka Achar बनाने के लिए सबसे पहले, हरी मिर्च को अच्छी तरह से धो लें और उनके सिर पर कट दें। हरी मिर्च को तरीके से कटने के लिए ध्यान से काम करें, क्योंकि इसमें बीच में बीज होते हैं जो बहुत ही जलते हैं।
- अब एक पैन में राइ का तेल गरम करें। तेल गरम होने पर मूस्तर्ड सीड्स, मेथी दाना, हींग, सौंफ, और कलौंजी को पैन में डालें।
- मसालों को हल्का भूरा होने तक भूनें। यह मसाले अचार का आद्य रस बनाने में मदद करेंगे।
- अब इस Instant Mirch Ka Achar में अदरक-लहसुन का पेस्ट और हल्दी पाउडर डालें। सबको अच्छे से मिला लें।
- मसालों को अच्छी तरह से भूनने के बाद राई का पानी डालें और उबाल आने तक पकाएं।
- जब अचार का मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो इसमें हरी मिर्च के टुकड़े डालें और अच्छी तरह से मिला लें।
- मसालेदार हरी मिर्च का अचार (Instant Mirch Ka Achar) तैयार है! इसे ठंडा होने दें और फिर एक साफ जार में भरकर रखें। यह अचार कुछ दिनों तक ताजगी बनी रहेगा।
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स्वादिष्ट मसालेदार Instant Mirch Ka Achar
यह हरी मिर्च का मसालेदार अचार पक्वान और परांपरिक भारतीय खाने के साथ बहुत ही अच्छा मेलता है। इसका स्वाद तेज़ और ख़ास होता है, जिससे आपके खाने का मजा दुगुना होता है। यह अचार ब्रेड, परांठे, और दाल-चावल के साथ खाया जा सकता है, और इसका स्वाद इतना मस्त है कि आप उँगलियाँ चाट लेंगे! इस अचार को ठंडा होने तक जाने दें और फिर उसे बंद करके उँगलियाँ चाटने का मजा लें। यह अचार गर्मी में भी ताजगी बनी रहती है और आपके खाने को और भी स्वादिष्ट बना देती है। तो आइए, इस झटपट Instant Mirch Ka Achar को बनाकर और उँगलियाँ चाटकर खायें, और इसका आनंद लें!
